El cromo es un microelemento que, como ingrediente en suplementos dietéticos, se trata como una ayuda para adelgazar. Interviene en el metabolismo de la glucosa, proteínas y grasas. Se presenta tanto en la forma saludable – trivalente (CR III) como tóxica – hexavalente (Cr VI).
La característica del cromo también son sus propiedades relacionadas con el aumento del nivel de colesterol HDL “bueno” mientras se reduce el nivel de este colesterol aterosclerótico, es decir, el colesterol LDL “malo”.
¿Qué vitamina es mejor complementar con cromo, cuál es la fuente natural de este oligoelemento y qué cromo elegir, orgánico o inorgánico? Estas y otras preguntas se responden en este artículo.
Cromo: ¿qué es? ¿Por qué se clasifica como un insulinomimético?
El cromo se considera un elemento necesario para la vida humana. Afecta al correcto desarrollo y crecimiento, y también es crucial para el curso de muchas reacciones metabólicas que tienen lugar en nuestro cuerpo. Numerosos estudios han demostrado un efecto positivo del cromo (III) sobre la eficacia de la terapia con insulina en personas que padecen diabetes.
El cromo está involucrado en la regulación del metabolismo de los carbohidratos. Este proceso se produce al influir en la actividad de la tirosina fosfatasa de membrana, es decir, una enzima que estimula los receptores de insulina, pero también al aumentar su cantidad, lo que puede ser importante en el tratamiento de la resistencia a la insulina y trastornos relacionados.
Ya en la década de 1950 se descubrió que el elemento descrito es un componente importante del Factor de Tolerancia a la Glucosa (GTF), lo que probablemente esté relacionado con su efecto sobre el metabolismo de la glucosa y el nivel adecuado de insulina.
¿Cuáles son las fuentes de cromo?
Aunque el nivel de cromo en nuestro organismo va disminuyendo con el paso de los años, en la práctica su deficiencia es extremadamente rara. Las principales causas de los bajos niveles de cromo incluyen la mala nutrición y el estrés crónico. Factores de estrés, como: una dieta rica en azúcares simples , carga de glucosa , embarazo y lactancia , fatiga a largo plazo, infecciones , trauma físico o emocional puede afectar significativamente el metabolismo del cromo.
Luego, se produce un aumento de la excreción de este elemento con la orina y una disminución de su nivel en el organismo. Entonces vale la pena considerar enriquecer la dieta con alimentos que aporten cromo o complementarla con productos farmacéuticos preparados.
Las fuentes naturales de este nutriente son la levadura, el cacao, los cereales integrales, los huevos, los frutos secos, los espárragos, el hígado de ternera, los pescados y mariscos (ostras, mejillones) y las frutas (especialmente las peras y las manzanas). Cabe agregar que los productos que aumentan la absorción de cromo son: vitamina B3 (niacina), ácido ascórbico (vitamina C) y glicina (aminoácido).
A su vez, el zinc, los azúcares simples y el hierro limitan su absorción, lo que debe tenerse en cuenta durante las carencias en el organismo y la suplementación de este ingrediente.
¿Debería complementar con cromo mientras pierde peso?
Los preparados con cromo se han vuelto muy populares como agentes de apoyo a los tratamientos adelgazantes, así como para aumentar la masa muscular. Sin embargo, los resultados de la investigación llevada a cabo no son unívocos y, a menudo, incluso contradictorios. Algunos científicos refutan la conveniencia de complementar este elemento durante la pérdida de peso.
Por otro lado, otros investigadores han demostrado que el uso de compuestos orgánicos de cromo, como el picolinato o el nicotinato, contribuye a la reducción del porcentaje de tejido adiposo, a la pérdida de peso y al aumento de la tolerancia a la glucosa.
Los científicos también indican que el cromo permite una absorción y un uso más eficientes de la glucosa por parte de las células, aumenta la sensibilidad de las células pancreáticas a la insulina y mejora el control del apetito.
Cromo – indicaciones para la suplementación
Numerosos estudios han demostrado que el uso de preparados con cromo trae efectos beneficiosos en muchas enfermedades de la salud. Se recomienda la suplementación de este elemento especialmente en casos de intolerancia a la glucosa.
En pacientes con diabetes mellitus no insulinodependiente se observó una disminución de la glucosa en ayunas, un aumento de la tolerancia a la glucosa, una disminución de los niveles de insulina, glucosa total en sangre y triglicéridos, y un aumento de los niveles de glucosa en sangre. Colesterol HDL “bueno”.
Esto se debe principalmente al efecto del cromo sobre los mecanismos que regulan los niveles de glucosa en sangre. Además, este compuesto juega un papel importante en el metabolismo de las proteínas y los lípidos, especialmente el colesterol. Los compuestos de Cr (III) forman parte de enzimas y ácidos nucleicos.
En consecuencia, el elemento descrito participa en numerosos procesos que tienen lugar en nuestro organismo, entre ellos: antioxidante, inmunológico, de coagulación de la sangre, en la síntesis de ARN y ADN, y también afecta a la secreción de hormonas y algunas vitaminas.
